Saga laxveiða í Borgarfirði er rannsóknaverkefni sem hefur verið í gangi síðustu ár á Landbúnaðarsafninu. Þar sem laxveiðar í Borgarfirði eru skoðaðar út frá mörgum þáttum s.s. sögu, menningu, efnahag, náttúru-og líffræði. Verkefnið nær til sveitarfélagsins Borgarbyggðar, þó áherslan sé á þeim veiðiám sem renna í Hvítá/Borgarfjörð. Nánar tiltekið Hvítá, Langá, Gljúfurá, Gufuá, Norðurá, Þverá/Kjarará, Reykjadalsá, Flóká, Grímsá/Tunguá og Andakílsá. Svæðið er því frá uppsveitum Borgarfjarðar og vestur að Haffjarðará.

Rannsóknarverkefnið hefur teygt anga sína víða og hafa samstarfsaðilar verið m.a. HAFRÓ,  Erfðalindasetrið, Safnahús Borgarfjarðar og veiðifélög í héraðinu.